Bánh gato là một loại bánh rất đẹp và tinh tế, nó rất quen thuộc trong cuộc sống hiện nay, nó xuất hiện hầu hết trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, cưới hỏi hay các ngày kỉ niệm. Món bánh này luôn được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, hòa quyện giữa đế bánh bông lan mềm mịn và phần trang trí kem tươi. Vì vậy, đây cũng là món bánh được nhiều người ưa thích. Nhưng một khi bạn đã nếm thử một lát bánh gato socola, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn và không thể quên được vị ngọt và hương sô cô la thơm phức trong từng miếng bánh. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh gato socola đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu để làm bánh gato socola
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột mì đa dụng
- 75g bột cacao
- 250g bơ không muối
- 4 quả trứng gà
- 400g đường trắng
- 300g đường bột
- 50ml dầu ăn
- Bột nở 2tsp
- Vani 1 tsp
- Phần kem trang trí
- Trái cây trang trí: Kiwi, việt quất, đào, dứa, mâm xôi
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Khay trong 2 cái
- Bát sạch
- Giấy lót
- Máy đánh trứng
- Bộ lọc, rây bột
- Âu lớn
- Thìa gỗ
- Nồi
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đầu tiên, bạn rây nhẹ bột mì vào một tô lớn để đảm bảo bột mịn, không bị vón cục.
- Bước 2: Trong một tô sạch, cho bơ lạt và các nguyên liệu đã chuẩn bị như: đường, vani, 4 quả trứng và dầu ăn. Sử dụng máy trộn bột hoặc máy đánh trứng để trộn đều. Lưu ý rằng trong bước này, bơ của bạn sẽ cần được đun nóng trong nồi cách thủy cho đến khi hòa tan. Đun chảy hoàn toàn trước.
- Bước 3 : Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho bột cacao và một ít nước vào, khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi khối bột đặc lại thì tắt bếp. Lấy nồi xuống và để nguội.
- Bước 4: Cho hỗn hợp trứng ở bước 2 vào tô cùng với bột mì và trộn đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn và thu được hỗn hợp sánh mịn. Sau đó cho cacao vào, khi bột nguội thì cho vào bát bột tiếp tục trộn đều.
- Bước 5: Lót giấy nến vào khay và đổ toàn bộ hỗn hợp bột ở trên vào. Để có một chiếc bánh gato socola ngon bạn cần nướng bánh trong 20 phút ở nhiệt độ 176 độ C. Sau khi bánh đã chín, lấy ra và cất vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
- Bước 6: Chuẩn bị phần kem: Cho bơ vào âu sạch, sau đó trộn với đường bột và vani đã chuẩn bị. Trộn đều tay cho đến khi bạn có một hỗn hợp kem bơ dày lên.
- Bước 7: Dùng thìa gỗ phết kem bơ lên trên một phần bánh socola, sau đó để đặt phần bánh còn lại lên trên. Rây một ít đường bột lên trên để tạo thêm điểm nhấn.
- Bước 8: Trang trí các trái cây theo cách tuỳ thích trên mặt bánh
Một số lưu ý khi làm bánh gato socola
Ngoài cách làm bánh gato socola tại nhà trên đây. Bạn đọc cũng nên ghi nhớ một vài điều để cho ra một chiếc bánh gato socola đẹp và thơm ngon nhất.
- Nguyên liệu cực kỳ quan trọng và ảnh hưởng trực tiếp đến thành phẩm. Do đó, món ăn này phải được chế biến đầy đủ và cẩn thận, đặc biệt là thành phần trái cây phải tươi để khi ăn có cảm giác tươi mát.
- Đặc biệt, khi mua kiwi nên chọn quả có lớp da bên ngoài đầy lông, không bị dập, không bị bọ cắn. Nên mua quả việt quất từ các cửa hàng xuất nhập khẩu trái cây và nhớ kiểm tra ngày hết hạn cũng như nhãn mác. Ưu tiên chọn những quả tươi, tròn đều, vỏ mỏng, có màu tím sẫm hoặc hơi ngả xanh.
- Nên cho socola với lượng vừa phải để bánh không bị đắng. Bạn cũng có thể tăng giảm các nguyên liệu khác cho phù hợp với khẩu vị, không nhất thiết phải theo tỷ lệ trên.
- Khi bạn muốn bảo quản những chiếc bánh tươi ngon. Thì bạn nên sắm ngay một chiếc tủ để đựng bánh. Chúng giúp đảm bảo thành phẩm không bị chảy mà vẫn giữ được độ mềm và tươi ngon đến 10 ngày.
