Mình tin rằng không chỉ mình mà rất nhiều bạn bè ở đây đều có những ký ức tuổi thơ thật đẹp về hình ảnh những củ khoai lang nướng giòn thơm ngon. Hồi nhỏ, cách nướng khoai lang truyền thống nhất có lẽ là nướng bằng than, tuy hơi mất thời gian và công sức nhưng thành phẩm rất ngon. Khoai lang nướng gợi nhớ món ăn tuổi thơ, một món ăn dân dã mà ai đã từng nếm qua sẽ nhớ mãi. Ngày nay với sự phát triển của công nghệ, muốn làm khoai nướng lúc nào mình cũng có thể tự làm được mà không cầu kỳ, phức tạp như ngày xưa. Bí quyết là cách nướng khoai lang trong nồi chiên không dầu. Bạn biết đấy, đối với tôi, nồi chiên không dầu thực sự là một bảo bối đa năng, món nào cũng chế biến được với nó. Cùng vào bếp học ngay cách nướng khoai lang thơm ngon khơi dậy tuổi thơ nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g khoai lang
- 1 – 2 thìa dầu ăn.
Các bước thực hiện
Với các bước hướng dẫn cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món khoai lang đút lò thơm ngon, béo ngậy.
● Rửa khoai lang
Các bạn lưu ý khi mua khoai lang nên chọn củ to vừa phải, không mua củ quá to hoặc quá nhỏ. Củ lớn mất nhiều thời gian hơn để nấu, trong khi củ nhỏ dễ bị khô hơn trong quá trình nướng.
Khi mua khoai về rửa sạch đất cát, để ráo nước trước khi nướng. Khi nướng khoai, bạn có thể nướng cả củ hoặc cắt thành miếng. Lời khuyên là nên nướng cả củ để khoai đậm đà hơn và không bị khô.
Dùng dao cắt 2 đầu củ khoai lang sao cho kích thước củ khoai lang phù hợp với kích thước của nồi chiên.
● Nướng khoai trong nồi chiên không dầu
Một mẹo nhỏ khi nướng khoai đó là dùng tăm hoặc que nhọn đâm vào củ khoai rồi quét một lớp dầu ăn lên bề mặt khoai để khoai chín nhanh hơn, ngon hơn và không bị khô. Sau đó cho khoai vào nồi và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút rồi lật mặt 2 lần để khoai chín đều.
Sau khi nướng khoai, bạn có thể kiểm tra xem khoai đã mềm chưa bằng cách dùng đũa nhọn hoặc tăm nhỏ chọc vào khoai. Khoai nướng nên thưởng thức khi còn nóng và mềm. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món khoai lang vàng ươm thơm ngon. Để khoai nướng thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn khoai với bơ tỏi, phô mai, hoặc muối tiêu.
Cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu
Khoai lang mật là loại khoai siêu thơm và siêu dẻo, khi nướng lên tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, gọi là khoai lang mật vì trong khoai này có vị ngọt gần giống với mật ong, vị ngọt này không ngọt gắt như đường. Người thưởng thức vì hương vị ngọt ngào và mịn màng của nó. Bên ngoài củ khoai hơi sần sùi nhưng đừng coi thường vì theo mình Khoai Lang Mật là một trong những loại khoai nướng ngon nhất.
Cách chọn khoai lang mật nướng
Khi mua khoai lang mật chúng ta cần chú ý những gì để chọn được những củ khoai ngon, không bị thối. Bởi nếu chẳng may bạn mua phải khoai kém chất lượng thì nướng sẽ không ngon và có vị đắng.
- Chọn những củ vừa phải, không có dấu hiệu hư, thối bên ngoài.
- Bạn nên chọn những củ khoai tây có màu đỏ thẫm và có mật đường chảy ra từ vỏ.
- Khi chọn khoai, bạn dùng tay bẻ một phần nhỏ ở đầu củ khoai để kiểm tra bên trong có màu cam nhạt, có nhiều mật thì nên mua.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai lang mật: 3-4 củ tùy khẩu phần ăn của từng gia đình
- Muối trắng: 2 thìa cafe
Các bước thực hiện
- Khoai lang mua về rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Nếu khoai tây quá to không thể cho vào nồi chiên, bạn có thể cắt hai đầu cho bằng với kích thước của nồi.
- Nướng khoai ở 160 độ trong 15 phút. Sau đó nướng lần 2 ở 200 độ trong 15 phút thì khoai chín và thơm ngon. Nếu muốn cháy vàng hơn một chút, bạn có thể nướng thêm 5-7 phút.
Cách Bảo quản Khoai lang
- Nên bảo quản khoai lang ở nhiệt độ phòng, không nên để trong tủ lạnh vì khoai nhanh hỏng và ăn không ngon.
- Bạn nên bọc khoai bằng giấy báo rồi cho vào hộp các tông, thời gian bảo quản khoảng 1-2 tuần.
Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu để nướng khoai
- Để thực phẩm chín ngon và đều, bạn cần làm nóng trước nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 100 đến 150 độ C trong vòng 3 phút trước khi nấu.
- Để khoai không bị dính vào nhau, lót một lớp giấy ăn dưới đĩa rồi xếp khoai lên.
- Mỗi loại bếp chiên nhúng đều có công suất riêng, công suất phù hợp thường là trung bình hoặc cao. Khoai chín nhanh hay chậm tùy thuộc vào công suất nồi chiên, nhiệt độ, thời gian và lượng khoai bạn cho vào. Để đảm bảo thực phẩm chín đều, bạn phải theo dõi quá trình chiên trong nồi chiên.
Trên đây là cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu lạ và ngon nhất định bạn phải thử. Món khoai lang nướng này rất phù hợp vào một ngày mưa lạnh khi bạn tụ tập bạn bè và gia đình bên món khoai tây nướng và trò chơi. Còn gì tuyệt vời hơn, chỉ với những nguyên liệu chuẩn bị đơn giản, dễ làm và nhanh chóng là chúng ta đã có ngay món khoai lang nướng mua ngoài hàng thơm ngon, lưu lại công thức để thực hiện nhé.
