Những món ăn truyền thống luôn có một vị ngon đặc biệt, khiến cho ta không thể cưỡng lại được. Và trong danh sách đó, bún cá chính là một món ăn độc đáo, ngon miệng và khiến ai đã thử qua đều bị cuốn hút bởi vị thơm ngon, thanh mát. Không chỉ ngon miệng, bún cá còn mang đến sự hài hòa về màu sắc, hương vị và cảm xúc khi thưởng thức. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá cách nấu bún cá ngon chuẩn vị để cả gia đình cùng thưởng thức.
2 Cách nấu bún cá cực ngon, không tanh ăn là ghiền
Bí quyết nấu bún cá Hà Nội
Bước 1 – Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm Bún cá Hà Nội cho 4 người:
- Cá rô phi: 800 gr
- Bún tươi: 500 gr
- Xương heo: 400 gr
- Đậu hũ non: 2 miếng
- Hành khô: 10 gr
- Mắm tôm: 1.2 muỗng canh (hoặc mắm thường)
- Nước cốt chanh: 1.2 muỗng canh
- Bột nghệ: 1.2 muỗng cà phê
- Rau ăn kèm: 100 gr (thì là, hành lá, tía tô, rau mùi và cà chua)
Bước 2 – Nấu nước hầm xương
- Bạn mua cá rô phi về và lọc phần thịt và xương cá ra riêng. Đun sôi 300ml nước, sau đó cho xương heo vào và chần sơ qua trong khoảng 2 phút cho đến khi phần máu trong xương ra hết. Tiếp theo, tắt bếp và rửa sạch phần xương đã được chần.
- Đun sôi 300ml nước trong nồi khác, cho đầu và xương cá vào và chần sơ qua trong khoảng 1 phút cho đến khi cá không còn bọt nữa. Sau đó, lấy phần đầu và xương cá đã chần ra và rửa sạch.
- Đổ 1.3 – 1.5 lít nước vào nồi. Tiếp theo, cho phần xương heo, đầu và xương cá đã chần vào nồi để ninh cho nước ngọt.
Bước 3 – Sơ chế nguyên liệu
Thái lát thịt cá rô phi thành từng miếng dài khoảng 2 – 2.5 cm.
- Cắt cà chua thành từng miếng như hình múi cau, cắt hành tím và rau sống ăn kèm thành những miếng nhỏ.
- Cắt phần cuộn của hành lá ra riêng, sau đó thái phần lá thành những miếng nhỏ. Phần cuộn của hành lá được chẻ ra làm bốn phần sau đó ngâm vào nước để giữ độ cong của sợi hành.
- Cắt rau thì là thành những khúc có chiều dài từ 3 – 4 cm. Rau mùi và tía tô được để nguyên.
- Cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn
Bước 4 – Ướp cá
Thêm 1/2 muỗng canh nước cốt chanh vào phần cá đã thái lát để làm cho cá khi chiên trở nên cứng và giòn hơn, tránh tình trạng cá bị gãy.
Sau đó, thêm 1/2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê bột nghệ vào phần cá và trộn đều để cá ngấm đều gia vị. Ướp cá trong khoảng thời gian 15-20 phút.
Bước 5 – Chiên đậu hũ và cá
Đổ dầu ăn vào chảo và đun cho đến khi dầu sôi. Sau đó, thêm đậu hũ non đã cắt thành từng miếng nhỏ vào chảo để chiên. Chiên cho đến khi đậu hũ có màu vàng giòn, sau đó gắp ra đĩa.
Sau khi ướp cá, phủ một lớp bột chiên giòn đều lên bề mặt cá để tạo độ giòn khi chiên. Đổ 200ml dầu ăn vào chảo và đun cho đến khi dầu nóng. Thả cá vào chảo và nên chiên cá ngập trong dầu. Chiên cho đến khi cá có màu vàng đều, sau đó lật cá sang mặt sau để chiên đến khi cá có màu vàng đồng đều. Sau đó, gắp cá ra đĩa.
Bước 6 – Nấu nước lèo
Bắt đầu bằng việc phi hành tím để thơm, sau đó thêm cà chua và một chút bột nghệ vào và đảo qua cho đến khi cà chua hơi dính. Tiếp theo, chuẩn bị nồi nước dùng.
Gắp đầu cá, xương cá và xương heo ra khỏi nồi nước dùng. Sau đó, thêm cà chua và hành vào nồi và gia vị như muối, bột ngọt và nước cốt chanh theo khẩu vị.
Cuối cùng, trình bày bún trong tô, đặt đậu hũ và cá chiên lên cùng với rau ăn kèm, và sau đó đổ nước lèo vừa sôi vào. Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức tô bún cá thơm ngon ngay tức khắc!
Cách nấu bún cá Châu Đốc, An Giang
Bước 1 – Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món bún cá Châu Đốc:
- 1 con cá lóc
- 20g củ nghệ
- 30g ngải bún
- 20g hành tím
- 60g sả
- 10g tỏi
- 1 hũ mắm ruốc
- 400ml nước dừa
- Rau ăn kèm: bông điên điển, rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau răm
- Bún tươi
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Bước 2 – Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị cá lóc bằng cách cắt vây, cạo vảy và chà muối để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Rửa cá sạch và để ráo. Sử dụng dao để rạch từ hai bên theo đường xương sống của cá để dễ tách xương cá. Tiến hành từ giữa bụng cá xuống đuôi. Đảm bảo giữ phần ruột cá dính với phần đầu khi cắt đầu cá, sau đó loại bỏ phần mật cá.
Các nguyên liệu có sẵn trong bếp giúp làm sạch cá, loại bỏ nhớt và mùi tanh. Rửa sạch các loại rau ăn kèm và nhặt lá rau răm để cắt nhuyễn. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, đập dập nghệ và ngải bún, băm nhuyễn nửa sả và đập dập nửa còn lại.
Bước 3 – Nấu nước dùng
Đặt nồi lên bếp và đổ 2 lít nước cùng 400ml nước dừa vào. Thêm sả, ngải bún và nghệ đập dập vào nồi và đun sôi. Khi nước dùng sôi, thêm cá vào nồi và luộc cho đến khi cá chín. Sau đó, vớt cá ra khỏi nồi.
Tiếp theo, gỡ ra xác nghệ, sả và ngải bún từ nồi. Trộn 10g mắm ruốc với 30ml nước, 10g hạt nêm, 5g muối, 15g đường phèn, sả, tỏi và hành tím đã băm nhuyễn. Khuấy đều để gia vị tan trong hỗn hợp.
Bước 4 – Tách xương cá
Bằng cách cắt theo đường xương sống của cá, thịt cá sẽ tự nở ra, và chỉ cần dùng dao lật nhẹ là có thể tách thịt cá khỏi xương. Sau đó, cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần. Phần đầu cá được giữ nguyên.
Bước 5 – Xào cá
Để xào cá khi nấu bún cá Châu Đốc, hãy đặt một chảo lên bếp và làm nóng. Sau đó, thêm dầu ăn và ít sả, tỏi, và hành tím băm vào chảo, phi thơm. Tiếp theo, cho cá đã tách xương vào và xào nhẹ nhàng để cá thấm mùi thơm. Lưu ý không nên xào quá mạnh để tránh cá bị vỡ.
Khi bún tươi đã ngấm nước, hãy hâm nóng và cho vào tô. Xếp cá lên trên bún, sau đó đổ nước dùng vào. Cuối cùng, thêm bông điên điển và rau răm cắt nhỏ lên trên. Bây giờ, món bún cá Châu Đốc nổi tiếng của chúng ta đã hoàn thiện. Hãy thưởng thức nhanh chóng khi món ăn còn nóng để tận hưởng hương vị ngọt ngào từ cá và mùi thơm đậm đà của nước dùng.
Địa chỉ bán bộ xoong nồi chất lượng, giá tốt
Để làm một nồi bún cá thơm ngon thì không thể thiếu một bộ xoong nồi chính hãng giá tốt. Dưới đây là 3 địa chỉ bạn có thể đến và mua nồi chảo giá rẻ từ nhiều thương hiệu.
Khánh Vy Home
Nếu bạn đang tìm mua bộ xoong nồi chất lượng và giá tốt, Khánh Vy Home là một lựa chọn tuyệt vời. Tại Khánh Vy Home, bạn sẽ có những trải nghiệm sau:
- Chất lượng đảm bảo: Khánh Vy Home cung cấp các sản phẩm xoong nồi từ các thương hiệu nổi tiếng, đảm bảo chất lượng và độ bền cao. Bạn có thể yên tâm về việc chọn mua những sản phẩm chất lượng tại đây.
- Sự đa dạng về sản phẩm: Khánh Vy Home cung cấp một loạt bộ xoong nồi từ các thương hiệu đa dạng. Bạn có thể tìm thấy những sản phẩm phù hợp với nhu cầu và phong cách nấu nướng của mình.
- Giá cả hợp lý: Khánh Vy Home cam kết cung cấp giá cả cạnh tranh và hợp lý cho bộ xoong nồi. Bạn có thể tìm thấy những ưu đãi và khuyến mãi đáng giá khi mua sắm tại đây.
- Dịch vụ chăm sóc khách hàng: Khánh Vy Home luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Họ cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm và nhanh chóng, đảm bảo bạn có trải nghiệm mua sắm tốt nhất.
Với những lợi ích trên, hãy ghé thăm Khánh Vy Home để tìm mua bộ xoong nồi chất lượng và giá tốt cho nhu cầu nấu nướng của bạn.
Mediamart
Tại Mediamart, bạn sẽ tìm thấy một bộ sưu tập đa dạng của các bộ xoong nồi từ các thương hiệu uy tín. Chất lượng sản phẩm được đảm bảo, đảm bảo đáp ứng nhu cầu sử dụng lâu dài của bạn. Bạn cũng có thể tìm thấy các chương trình khuyến mãi và ưu đãi đặc biệt, giúp bạn tiết kiệm chi phí khi mua sắm.
Với dịch vụ chuyên nghiệp và đội ngũ nhân viên thân thiện, Mediamart sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình lựa chọn bộ xoong nồi phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn. Bạn có thể truy cập vào trang web hoặc đến trực tiếp cửa hàng Mediamart gần bạn để khám phá các sản phẩm và tận hưởng trải nghiệm mua sắm tốt nhất.
Hãy ghé thăm Mediamart ngay hôm nay để mua bộ xoong nồi chất lượng với giá tốt nhất và đảm bảo sự hài lòng cho nhu cầu nấu nướng của bạn.
Điện Máy Xanh
Điện Máy Xanh là địa chỉ hàng đầu để mua bộ xoong nồi chất lượng với giá cả hợp lý. Điện Máy Xanh tự hào cung cấp những sản phẩm chất lượng từ các thương hiệu uy tín. Các sản phẩm tại đây rất đa dạng, từ các bộ xoong nồi thông dụng đến những bộ cao cấp, đáp ứng đủ nhu cầu và sở thích nấu nướng của mọi gia đình.
Điện Máy Xanh luôn đảm bảo chất lượng cao cho các sản phẩm, từ nguyên liệu đến quy trình sản xuất. Điều này đảm bảo rằng bộ xoong nồi mà bạn mua sẽ đáp ứng được các yêu cầu nấu nướng của bạn và kéo dài thời gian sử dụng. Hãy đến Điện Máy Xanh để khám phá bộ xoong nồi chất lượng và hoàn thiện không gian nấu nướng của bạn!
Với cách nấu bún cá ngon chuẩn vị được chia sẻ trong bài viết trên, chắc chắn rằng mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ yêu thích với hương vị đặc biệt của món ăn này. Hãy bắt tay vào nấu và tận hưởng trọn vẹn niềm vui ẩm thực mà bún cá mang lại. Đừng quên đến các địa chỉ trong bài viết trên để mua sắm các thiết bị cần thiết cho căn bếp của mình nhé!
