Bánh Flan thơm mùi của Vani, khi ăn cảm nhận được vị béo của trứng. Cách làm món bánh này cực kỳ đơn giản, cùng vào bếp thôi nào! Khánh Vy Home sẽ mách các bạn cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu cực dễ, đơn giản ngay tại nhà.
Nếu các bạn là tín đồ của món bánh flan thơm ngon, beo béo nhưng không biết nên mua ở đâu chất lượng, sạch vệ sinh. Bắt tay vào bếp làm ngay thôi nào bạn. Đảm bảo bánh flan sẽ không khác so với ngoài tiệm nhưng các bước thực hiện cực kỳ dễ.
Làm bánh flan không dùng lò nướng cũng rất đơn giản, các bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Học ngay công thức làm bánh Flan này với nồi chiên không dầu qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu
- 6 quả trứng gà
- 400ml sữa tươi có đường
- 120ml sữa đặc có đường
- 60gr đường
- 2 ống vani
- Nước cốt chanh
Cách làm bánh flan nồi chiên không dầu
Bước 1: Nấu caramel
Đặt một cái chảo lên bếp rồi cho vào chảo 60 gram đường, một ít nước và 1 muỗng cafe nước cốt chanh. Các bạn không nên cho quá nhiều nước, nước chỉ vừa đủ để thấm vào đường là được nhé.
Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn và không bị khét. Khi đường bắt đầu sôi bọt li ti, cầm chảo lên và lắc đều tay và tắt bếp khi đã thấy hỗn hợp này chuyển sang màu nâu cánh gián.
Nấu caramel xong, hãy nhanh tay đổi vào mỗi khuôn bánh một lớp caramel trước khi nó bị công cứng, nguội lại.
Nấu xong caramel, bạn hãy nhanh tay đổ vào mỗi khuôn bánh một lớp caramel trước khi nó bị nguội, đông cứng lại.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Lấy 1 tô lớn rồi lần lượt cho vào tô 3 quả trứng (lấy đầy đủ lòng trắng và đỏ), cho thêm 3 lòng đỏ trứng, 120ml sữa đặc, 400ml sữa tươi. Khuấy đều tay cho hỗn hợp được tan hoàn toàn vào nhau.
Dùng 1 cái rây rồi rây lại hỗn hợp cho mịn. Hỗn hợp phải thật mịn thì bánh flan mới mịn và trông đẹp mắt.
Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh
Trước khi nướng bánh, các bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 110 độ C trong vòng 10 phút.
Cho hỗn hợp trứng sữa vào từng khuôn bánh có lớp caramel ở dưới. Nướng bánh ở nhiệt độ 110 độ C trong vòng 35 phút.
*Lưu ý: các bạn có thể kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách sử dụng một cây tăm sạch, đâm vào trong bánh rồi rút ra. Nếu tăm còn dính hỗn hợp sệt là bánh chưa chín, còn tăm sạch nghĩa là bánh đã chín.
Sau khi nướng bánh, các bạn để bánh flan vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng là có thể dùng được.
Thành phẩm của bánh flan làm bằng nồi chiên không dầu
Bánh flan làm bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà luôn. Bánh láng mịn, có màu vàng đẹp, tỏa ra mùi thơm của vani hấp dẫn.
Khi ăn thử, vị ngọt béo từ trứng, đường, sữa hòa quyện tuyệt vời trong miệng làm cho các bạn không thể nào ngừng ăn được. Dùng kèm với cà phê và đá bào sẽ giúp món ăn này được ngon hơn đấy nhé!
Mẹo làm bánh bằng nồi chiên không dầu thành công
Khi đánh hỗn hợp trứng và sữa ở bước 2, các bạn chỉ nên khuấy nhẹ nhàng đều tay, hạn chế những bọt khí xuất hiện, vì khi bọt khí xuất hiện sẽ làm cho bánh bạn bị rỗ.
Chỉ nên khuấy hỗn hợp theo 1 chiều để không tạo bọt, trước khi hấp nên lược hỗn hợp qua cái rây để cho hỗn hợp mịn hoàn toàn thì bánh flan mới đẹp được. Không nên hấp bánh ở nhiệt độ cao, hỗn hợp trứng sữa bị sôi lên sẽ làm cho bánh bị rỗ.
Mẹo bảo quản bánh flan
Bánh flan các bạn có thể bảo quản và sử dụng trong vòng 7 – 10 ngày. Không nên để bánh gần các loại thực phẩm sống và có mùi khó chịu như thịt, cá. Bánh flan sẽ rất dễ bị hỏng và có mùi khó ngửi.
Nếu không ăn hết, các bạn nên để bánh vào trong hộp đậy nắp rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thường sẽ khiến bánh hỏng, còn nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh khô.
Kết luận
Bánh flan là một món tráng miệng béo thơm mà ai ai cũng mê mẩn. Với công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà mà Khánh Vy Home đã chia sẻ, nhanh chóng bắt tay cùng vào bếp thôi nào! Chúc các bạn thành công!
