Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, nồi chiên không dầu thực sự là “trợ lý” đắc lực trong căn bếp của chị em. Nó không chỉ thiết thực mà đôi khi nồi chiên không dầu còn có thể đóng vai trò như một chiếc lò nướng mini sẽ giúp bạn nướng các loại bánh đơn giản. Một trong số đó là cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu, một món bánh siêu đơn giản và dễ làm.
Nồi chiên không dầu có làm bánh quy được không?
Nhờ ứng dụng công nghệ Rapid Air, tất cả các loại bánh được nướng bằng nồi chiên không dầu đều chín hoàn toàn. Hệ thống không khí đa chiều di chuyển liên tục từ trái sang phải, từ trên xuống dưới, nhiệt độ trong nồi luôn không đổi, dù ở góc nào. Cho dù bạn tạo hình bánh quy như thế nào, nồi chiên không khí vẫn có thể đạt được độ nướng hoàn hảo. Nếu bạn không quá đam mê làm bánh, không cần mua lò nướng đặc biệt, bạn có thể sử dụng nồi dầu miễn phí để đáp ứng nhu cầu nấu nướng của mình.
Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- 3ml vani
- 1 quả trứng gà
- 120g đường bột
- 120g bơ
- 200g bột mì
- Rây bột
- Giấy nến
- Khuôn bánh
- Phới trộn bột
Lưu ý khi chọn bột
- Bạn nên chọn loại bột mì số 13 (bột mì), ngoài ra mỗi loại bột mì có độ hút nước khác nhau nên khi làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu lượng bột có thể cho vào dễ dàng thay đổi từ 10 đến 30 g so với lượng bột được cho trong công thức, vì vậy đừng lo lắng.
- Chất lượng của mẻ bánh quy phụ thuộc nhiều vào bơ. Bạn phải chọn loại bơ ngon nên đảm bảo ngon và đậm đà hương vị.
- Nếu không có đường bột, bạn có thể dùng loại hạt thông thường xay mịn hoặc nghiền nhỏ để đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy cho tan chảy. Khi thấy bơ đã chảy hết thì để bơ ở nhiệt độ bình thường để bơ đặc lại một lần nữa.
- Bước 2: Sau khi bơ đã đạt trạng thái sền sệt thì cho lòng đỏ trứng vào và dùng phới lồng đánh đều cho trứng và bơ hòa quyện với nhau.
- Bước 3: Dùng một chiếc bát nhỏ rây đường vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều.
- Bước 4: Cho đường bột vào rây, trộn đều với hỗn hợp trước cho đến khi quyện thành một khối.Như đã nói ở trên, độ hút nước của mỗi loại bột là khác nhau nên bạn nên xem tình trạng bột trước và điều chỉnh lượng bột sao cho phù hợp nhất.
- Bước 5: Tạo hình bánh tùy thích, cách đơn giản nhất là bạn nặn bột thành hình trụ tròn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm, đối với hình trụ tròn này bạn cần phải lưu ý độ dày của bánh phải đều nhau để bánh không bị cháy.
- Bước 6: Cách nướng bánh quy bằng nồi chiên ngập dầu: Trước khi cho bánh vào nồi, bật nồi chiên trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng nồi.Và bạn cần lót đáy nồi bằng giấy nến, khi nồi nóng thì cho bánh quy vào và để nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Bạn sẽ thấy bánh sẽ chuyển sang màu vàng, trong hơn để nhiệt độ 180 độ C và nướng bánh trong vòng 3-5 phút. Thời gian nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu khoảng 13 phút, khi nào thấy mép bánh vàng gần hết là bánh đã nướng xong.
Lưu ý khi làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu
- Bánh quy vẫn rất mềm sau khi nướng. Vì vậy, nếu bạn để chúng nguội tự nhiên trong khoảng 20-30 phút, chúng sẽ giòn và xốp hơn rất nhiều.
- Bạn không nên di chuyển bánh cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
- Để bánh có thời hạn sử dụng lâu hơn, hãy bảo quản bánh trong hộp kín và tránh ánh nắng trực tiếp. Bảo quản nơi thoáng mát, ít bụi bẩn.
Trên đây Khánh Vy Home đã chia sẻ cho bạn cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản. Chúc bạn thành công! Đến với Khánh Vy Home bạn có thể lựa chọn cho mình những thiết bị nhà bếp hết sức tiện nghi và uy tín, giúp công việc nội trợ của bạn trở nên đơn giản hơn lúc nào hết.
