Lò nướng và nồi chiên không dầu là hai thiết bị điện gia dụng phổ biến trong các gia đình hiện nay. Chúng đều có chức năng chính là nướng, chiên, sấy thực phẩm mà không cần dùng đến dầu mỡ. Tuy nhiên, chúng cũng có những điểm khác biệt về cơ chế hoạt động, thiết kế, dung tích, công suất, chức năng và giá thành. Dưới đây là một số so sánh giữa lò nướng và nồi chiên không dầu:
Tìm hiểu sơ lược về lò nướng
Lò nướng đã xuất hiện từ lâu, hiện nay lò nướng điện đã được cải tiến hiện đại hơn. Một số dụng cụ đi kèm với lò nướng như: xiên quay, khay nướng, giá đỡ,…Những thứ này sẽ giúp cho bạn chế biến nhiều loại thức ăn khác nhau.
Lò nướng được phân loại thành 3 dòng chính như sau: lò tủ âm, lò thùng hình chữ nhật và lò thủy tinh.
Nguyên lý hoạt động
Lò nướng hoạt động dựa trên sự truyền nhiệt từ điện trở trong lò, thức ăn được làm chín từ nhiệt tỏa ra từ thanh điện trở này. Tùy theo dòng sản phẩm và nhà sản xuất mà lò có 2 – 4 thanh điện trở.
Ưu điểm
- Lò nướng có chế độ tự hẹn giờ, bạn có thể làm việc khác mà vẫn đảm bảo thức ăn được chín đều.
- Khi bạn nướng bằng lò nướng sẽ đảm bảo không bị văng dầu mỡ.
- Bạn có thể quan sát được tình trạng thức ăn kể cả trong lúc đang nướng.
- Hãy yên tâm là trong lúc nướng, lò không thải ra các khí thải độc hại, kể cả bên trong lò cũng có khí độc hại vào thức ăn.
- Dễ dàng tháo rời các thiết bị ra vệ sinh sau khi sử dụng.
Nhược điểm
- Lò nướng có công suất lớn nên cần nguồn điện ổn định, hạn chế dùng chung phích cắm điện với thiết bị khác.
- Lò nướng có kích thước lớn cồng kềnh, khó di chuyển.
Tìm hiểu sơ lược về nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu hay nồi chiên chân không. Nồi có hình dạng bầu khá nhỏ gọn và đẹp mắt. Các thiết bị đi kèm gồm có khay chiên và 1 lớp lưới chứa thức ăn.
Nồi chiên không dầu hiện nay có 2 loại: nồi điều khiển điện tử và nồi điều khiển cơ.
Nguyên lý hoạt động
Thực phẩm được làm chín bằng khí nóng từ các thanh nhiệt (dây mayso). Sau đó, bộ phận quạt dưới khay chiên sẽ thổi khí nóng, làm các dòng khí nóng di chuyển đều hết không gian chiên. Thức ăn được làm chín nhanh trong 15 – 30 phút mà không cần đến dầu, mỡ.
Ưu điểm
- Thiết kế hiện đại với các chức năng chiên, rán, nướng chín rõ ràng, dễ thao tác. Các nút bấm hoặc cảm ứng tiện lợi.
- Bạn chỉ cần ướp thức ăn rồi cho vào nồi chiên, chọn nhiệt độ và thời gian, thức ăn sẽ được làm chín đều.
- Thiết kế nhỏ gọn, tinh tế, dễ dàng di chuyển, tiết kiệm không gian.
- Tích hợp nhiều chức năng và chúng điều được thiết lập sẵn, dễ sử dụng.
- Không cần chờ lâu, chỉ cần 1 phút sau khi khởi động là có thể sử dụng được.
Nhược điểm
- Bảng điều khiển sử dụng lâu sẽ bị mờ.
- Dung tích khá nhỏ nên lượng thức ăn trong một lần chiên bị hạn chế.
- Các bộ phận không tách rời nên khó vệ sinh.
- Thường thức ăn dễ bị khô nếu chưa quen sử dụng.
Nồi chiên không dầu khác gì lò nướng?
| So sánh | Lò nướng | Nồi chiên không dầu |
| Cơ chế hoạt động | Sử dụng các thanh điện trở để truyền nhiệt nướng
và thực phẩm bằng sức nóng tỏa ra. |
Sử dụng công nghệ không khí nóng đối lưu, sử dụng quạt để luân chuyển khí nóng. |
| Thiết kế | Dạng hình hộp khép kín, có cửa lò bằng kính chịu nhiệt để quan sát thực phẩm bên trong. | Thiết kế nhỏ gọn hơn, hình bầu hoặc hình bo tròn. |
| Dung tích | Có dung tích lớn (từ 10 đến 60 lít) | Có dung tích nhỏ (từ 3 đến 5 lít) |
| Công suất | Công suất cao (từ 1000 đến 3000W) | Công suất từ 1300 đến 1700W |
| Chức năng | Nướng thực phẩm như rau củ, thịt, cá, gà,…làm bánh hay sấy khô các loại hạt. | Chiên thực phẩm mà không cần dùng đến dầu mỡ như khoai tây, gà, cá… có thể được sử dụng để rang sấy các loại hạt hay hấp xôi. |
| Giá thành | Giá thành cao (từ 1 đến 10 triệu đồng) | Giá thành từ 500 nghìn đến 3 triệu đồng |
Nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng?
Nên chọn lò nướng khi có nhu cầu:
- Bạn muốn nướng thức ăn có kích thước hoặc số lượng nhiều như: gà nguyên con, vịt nguyên con. Có nhu cầu nướng thức ăn cho gia đình đông thành viên.
- Bạn muốn nướng thực phẩm nhanh chóng ở nhiệt độ cao.
- Bạn muốn nướng thực phẩm theo nhiều công thức khác nhau, hoặc lò nướng có nhiều tính năng tiện lợi.
- Bạn muốn làm bánh thường xuyên, đặc biệt là các loại bánh nướng. Lò nướng sẽ ngon chuẩn vị hơn các thiết bị khác có chức năng nướng.
Nên chọn mua nồi chiên không dầu khi có nhu cầu:
- Bạn không thích thức ăn nhiều dầu mỡ, hay sức khỏe không cho phép ăn thừa dầu mỡ.
- Bạn muốn di chuyển linh hoạt thiết bị. Vì nồi chiên không dầu có kích thước nhỏ dễ di chuyển hơn lò nướng.
- Bạn muốn các món được chế biến khác như: hấp, chiên,… Hãy dùng nồi chiên không dầu vì nó tích hợp những chức năng đó.
Đó là những so sánh giữa lò nướng và nồi chiên không dầu mà tôi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích để lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu và túi tiền của mình.
