Với sự sáng tạo trong việc nấu nướng, các bà nội trợ ngày nay đã nghĩ ra nhiều công thức nấu ăn mới vừa thơm ngon dinh dưỡng lại vừa tiết kiệm thời gian cho bản thân mình. Một trong số đó là cách nướng pizza bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Cùng tham khảo xem cách làm pizza không cần lò nướng qua bài viết này nhé!
Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần dành cho 2-4 người)
- Bột mì đa dụng: 250gr
- Men nở: 3gr
- Sữa tươi không đường: 180ml
- Muối: 1 thìa cafe
- Đường: 1 thìa cafe
- Dầu oliu: 1 thìa cafe
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Dứa: ½ quả
- Củ hành tây: ½ củ
- Xúc xích: 2 cái
- Phô mai bào sợi
- Lá oregano
Các bước thực hiện cách làm pizza không cần lò nướng
Bước 1: Làm đế bánh
- Hỗn hợp bột bánh: cho lần lượt bột mì đa dụng, sữa không đường, men nở vào một tô lớn, trộn đều. Sau đó trộn tiếp hỗn hợp bột với nước ấm khoảng 50 – 70 độ C cho đến khi bột mịn, quyện thành một khối. Dùng khăn ẩm đậy lên, để bột nghỉ 20 phút.
- Bột nghỉ lần 1: Tiếp theo, trộn dầu oliu, muối, đường vào hỗn hợp bột trên. Một lần nữa trộn đều và để bột nghỉ thêm 10 – 15 phút
- Bột nghỉ lần 2: Sau thời gian nghỉ đủ, bạn phủ một lớp bột áo mỏng ra bàn nặn, cho bột ra bàn và nhồi thêm từ 15 – 20 phút cho đến khi thấy bột đã có độ đàn hồi tốt.
Có thể kiểm tra bằng cách: Ấn ngón tay vào khối bột, nếu có vết lõm nhưng từ từ đàn hồi trở lại, ngón tay chạm vào có cảm giác dính nhưng khi nhấc lên thì bột không dính tay.
- Bột nghỉ lần 3: Sử dụng dầu oliu thoa đều khối bột, tiếp tục cho bột vào bát và đậy khăn ẩm ủ bột trong khoảng 45 – 90 phút. Lưu ý nên lựa chọn bát lớn bởi khi này hỗn hợp bột sẽ nở ra gấp đôi. Nhiệt độ càng cao thì bột nở càng nhanh, tuy nhiên bột nở chậm theo nhiệt độ phòng sẽ cho ra hương vị bánh ngon hơn.
- Chia khối bột thành các phần bằng nhau: Khi bột đã đạt chuẩn (ấn vào khối bột thấy vết lõm sâu 1-2cm và giữ nguyên tình trạng), chia khối bột thành 3 phần bằng nhau. Với nguyên liệu đã chuẩn bị, các bạn có thể làm chiếc pizza đế mỏng với đường kính tầm 20cm (phù hợp với diện tích của nồi chiên không dầu).
- Tạo hình đế bánh: Dàn bột thành hình tròn, ở phần rìa bánh làm dày lên để giữ phần nhân không bị chảy ra. Nên sử dụng tay để dàn bột chứ không nên sử dụng cán bột. Để đế bánh tiếp tục nghỉ khoảng 15 – 20 phút
- Nướng đế bánh: Để nướng pizza bằng nồi chiên không dầu ngon nhất, đừng quên làm nóng nồi trong khoảng 5 – 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, đặt đế bánh vào giấy bạc hoặc giấy nến và nướng ở 200 độ C trong 5 phút. Nếu không có 2 loại giấy này, bạn có thể phết một chút dầu ăn trước khi cho bánh vào, điều này sẽ giúp bánh không bị dính vào đáy nồi khi nướng.
Bước 2: Làm nhân bánh
Nhân bánh pizza có rất nhiều loại như nhân hải sản, nhân bò dứa, nhân phô mai,.. mà bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích của mình. Dưới đây là một vài công thức làm nhân bánh pizza ngon mà Khánh Vy Home đã sưu tầm được:
Pizza bò dứa
Cần chuẩn bị: Thịt bò, phô mai, sốt cà chua, ngô ngọt, dứa, ớt chuông, hành tây, tỏi băm, lá oregano (có thể cho thêm tùy theo sở thích)
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò, tỏi, hành tây một phần băm nhuyễn, ngô tách hạt, hành tây cắt sợi, dứa cắt thành miếng tam giác vừa ăn
- Xào nhân: Phi thơm tỏi băm, hành tây băm và lá oregano. Sau khi nguyên liệu vàng, cho thịt bò vào xào cùng 2 muỗng cafe sốt cà chua. Tiếp tục cho ngô ngọt cùng 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe muối rồi đảo đều
- Pizza bò dứa: Phết tương cà đều mặt bánh, lớp tiếp theo là phô mai và hỗn hợp nhân vừa xào và cuối cùng thêm 1 lớp phô mai nữa
- Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu: Ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút để được bánh đế giòn, nếu không thích đế giòn có thể để trong vòng 7 phút
Pizza gà phô mai
Cần chuẩn bị: Ức gà, xúc xích, phô mai, ớt chuông, tương cà, hành tím, muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông thái khoanh, hành tím cắt lát, xúc xích cắt khoanh nhỏ, thịt gà cắt khúc vừa và ướp trong 15 phút với các nguyên liệu đã chuẩn bị
- Chiên và xé gà: Chiên gà chín mềm và xé thành từng thớ thịt mỏng vừa ăn
- Pizza gà phô mai: Phết tương cà lên mặt bánh, lớp tiếp theo cho ớt chuông, hành tím, rồi sau đó là gà xé, xúc xích và cuối cùng là phô mai
- Làm pizza bằng nồi chiên không dầu: Nướng ở 200 độ C trong vòng 7-10 phút tùy theo sở thích đế giòn hay đế mềm.
3 lưu ý khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu bạn cần phải biết
- Trước khi nướng đế bánh hoặc thực hiện cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi trước từ 3 – 5 phút ở nhiệt độ từ 150 – 180 độ C để giúp bánh được chín đều hơn trong môi trường có tỏa nhiệt đều từ các phía
- Tuỳ vào công suất của mỗi nồi chiên và độ dày của đế bánh pizza mà thời gian cũng như nhiệt độ nướng khác nhau. Bạn có thể cân chỉnh thời gian theo bài viết nhưng chênh lệch không quá 100 độ C, hoặc có thể tham khảo tài liệu hướng dẫn sử dụng được in trên nồi chiên không dầu
- Lựa chọn thương hiệu nồi chiên không dầu có công suất và tính năng phù hợp cho việc nướng pizza hoặc các loại bánh khác. Tránh việc sử dụng các nồi chiên không dầu kém chất lượng ảnh hưởng tới thực phẩm và sức khỏe của người dùng.
Xem thêm nồi chiên không dầu thương hiệu uy tín tại đây
Mong rằng với những chia sẻ về cách làm pizza không cần lò nướng trên bạn đã có được những “bí kíp” nấu nướng cho riêng mình. Ngoài việc nướng pizza bằng nồi chiên không dầu, các bạn hoàn toàn có thể sáng tạo ra những món ăn khác chỉ với một chiếc nồi chiên duy nhất. Thật là tiện lợi phải không?
Để lựa chọn sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng tốt, độ bền cao, hãy liên hệ ngay với Khánh Vy Home nhé!
