Cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu không khó như bạn tưởng. Quả thật, trời se se lạnh mà được cùng gia đình nhâm nhi món bò khô thì còn gì bằng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu nhé. Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nên ai cũng có thể thành công ngay lần đầu vào bếp.
Làm bò khô bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng thơm ngon
Nguyên liệu làm bò khô
- Thịt bò tươi sống : 500gram (khuyên dùng thịt thăn, loại bỏ mỡ)
- Nước mắm:2 muỗng
- Sả: 4 cây
- Tỏi:1 củ
- Đường: 3 muỗng
- Dầu hào: 4 muỗng
- Muối: 1 muỗng
- Ngũ vị hương: 10 gam
- Bột nghệ: 2 muỗng
- Ớt sừng: 2 quả
- Bột ớt:1 thìa
Vì nguyên liệu và gia vị để làm thịt bò khô khá đơn giản và dễ kiếm nên bạn hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để món ăn được ngon nhất nhé.
Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt
- Thịt bò được chọn loại tươi ngon, mua về để khô rồi thái mỏng theo thớ dọc của miếng thịt.
- Sả, gừng, ớt thái lát mỏng cho vào máy xay rồi xay nhuyễn với tỏi. Lưu ý chỉ nên xay khô, không cho thêm nước vào xay.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn cho thịt bò vào tô, thêm 10g ngũ vị hương, 2 thìa bột nghệ, 3 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 4 thìa dầu hào. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi thịt bò ngấm hoàn toàn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại. Chúng ta nên ướp trong khoảng 5-8 tiếng, hoặc tốt nhất là ướp qua đêm để thịt ngấm gia vị. Thịt bò ướp càng lâu sẽ càng ngon.
Bước 3: Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu
- Sau thời gian ướp, bây giờ thịt bò đã sẵn sàng để làm món bò khô. Trước khi sấy, nhớ làm nóng nồi chiên trước để giữ nhiệt độ ổn định.
- Cho thịt vào nồi chiên không dầu, sấy thịt ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong 40 – 45 phút. Khi nào thấy thịt bò khô ráo là được.
Thành phẩm bò khô miếng thơm ngon
- Cách làm thịt bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu cũng đơn giản như vậy thôi. Miếng thịt bò sau khi làm khô đều, không bị cháy bên ngoài. Bên trong thịt vẫn giữ nguyên vị ngon ngọt, mềm và không hề bị khô.
- Khi ăn thử thịt bò, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua, ngọt xen lẫn với một chút cay nồng, có khi là chút thoang thoảng của mùi thơm từ bột ngũ vị hương nữa. Mình thích vắt thêm một chút chanh để giúp độ cay được nâng tầm, uống với bia thì ngon hết ý.
Cách bảo quản bò khô
Để món thịt bò nướng bằng nồi chiên không dầu được lâu và giữ được hương vị thơm ngon nhất, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Đựng trong túi nilon: Sau khi thịt bò khô được sấy khô hoàn toàn và ráo, bạn có thể bọc chúng trong túi nilon kín, sau đó bảo quản trong tủ hoặc nơi thoáng mát, khô ráo. Tuy nhiên, cần chú ý không bảo quản thịt bò khô quá lâu trong túi nilon, bởi vì độ ẩm trong túi sẽ khiến cho thịt bò giòn hoặc hỏng.
- Bảo quản trong hộp kín: Nếu bạn cần bảo quản thịt bò khô trong thời gian dài, hộp kín là một lựa chọn tốt. Hộp kín sẽ bảo vệ thịt bò khô khỏi việc tiếp xúc với không khí và độ ẩm, đảm bảo thịt bò khô được duy trì độ tươi lâu hơn. Tuy nhiên, hộp kín cần được làm sạch và khô ráo trước khi cho thịt bò khô vào.
- Sử dụng bao bì chuyên dụng: Nếu bạn cần bảo quản thịt bò khô trong thời gian lâu dài và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên dùng bao bì chuyên dụng. Bao bì thực phẩm được thiết kế đặc biệt giúp bảo quản thức ăn khỏi không khí, độ ẩm và ánh sáng.
Lưu ý quan trọng khi làm bò khô miếng
Khi tiến hành cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu, chúng ta cần chú ý một số điểm để món ăn có thể thành công dễ dàng.
- Chọn thịt bò làm bò khô miếng là thịt bò thăn, là thịt nạc, không có mỡ.
- Thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng, chọn mua các miếng thịt tươi, mềm và không bị nhão
- Khi dùng tay vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi cao, không dính tay và không có mùi tanh là thịt ngon.
- Ngoài ra, nếu thấy thịt có màu đỏ sẫm, vàng sậm, nhiều mỡ, thịt nhão thì không nên mua.
- Khâu sơ chế thịt bò là khâu rất quan trọng, quyết định lớn đến vị ngon của món ăn. Tốt nhất, bạn nên để qua đêm như vậy thịt mới ngấm đều gia vị.
- Công suất mỗi nồi chiên là khác nhau, vậy nên bạn cần điều chỉnh công suất chiên thích hợp, nếu mức nhiệt quá cao sẽ khiến miếng thịt bò bị cháy ra ngoài.
Trên đây là cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà mà ai cũng nên thử. Từng miếng thịt bò khô thơm ngon, cay cay nơi đầu lưỡi sẵn sàng “hạ gục” bất cứ ai, dù là người kén ăn. Thịt bò khô tự làm bao giờ cũng an toàn và vệ sinh hơn so với mua ngoài. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây.
