Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến tại Đông Nam Á, với hương thơm đặc trưng và thịt quả béo ngậy. Không chỉ làm trái cây ăn trực tiếp, sầu riêng còn được biến tấu thành nhiều món ngon như sinh tố, nước ép, và đặc biệt là kem sầu riêng ngon tuyệt.
Hôm nay Khánh Vy Home sẽ chia sẻ cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố một cách đơn giản, giúp bạn thưởng thức hương vị ngọt ngào của loại kem này mỗi ngày ngay tại nhà.
Cách làm kem sầu riêng thơm ngon tại nhà đơn giản
Nguyên liệu làm kem sầu riêng tại nhà
- 250g thịt sầu riêng
- 150ml nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi không đường
- 300ml whipping cream
- 80g đường
- Một chút muối
Dụng cụ cần thiết:
- Máy xay sinh tố
- Máy đánh trứng cầm tay
- Một âu cỡ vừa
- Khuôn làm kem
Cách làm kem sầu riêng béo thơm
Bước 1: Đánh bông Whipping Cream
Trong một âu, bạn cho 300ml whipping cream, 80g đường và một chút muối. Sử dụng máy đánh trứng để đánh cho các nguyên liệu quyện đều và tạo ra độ bông nhẹ cho kem.
Bước 2: Nghiền nhỏ Thịt Sầu Riêng
Tách thịt sầu riêng khỏi hạt và cẩn thận loại bỏ những phần thịt bị chai. Thịt sầu riêng bị chai có thể làm cho kem không mịn và không đồng đều.
Sau khi nghiền nhuyễn thịt sầu riêng bằng muỗng, đặt thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố, sau đó thêm 200ml sữa tươi và 150ml nước cốt dừa. Khởi động máy xay để nhuyễn hóa nguyên liệu.
Bước 3: Làm Kem Sầu Riêng
Sau khi đã có hỗn hợp từ sầu riêng, sữa tươi và nước cốt dừa, đổ hỗn hợp này vào âu chứa whipping cream đã đánh bông. Tiếp tục sử dụng máy đánh trứng để kết hợp và đánh hòa quyện tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Sau khi đã chuẩn bị hỗn hợp kem sầu riêng, bạn đổ kem vào khuôn làm kem và đậy kín nắp. Tiếp theo, đặt khuôn kem vào ngăn đông của tủ lạnh. Khoảng sau 45 phút, hãy lấy kem ra và xới đều. Thao tác này giúp kem trở nên mịn màng và không bị tạo thành các hạt đá lạnh sau khi đông. Hãy lưu ý thực hiện thao tác xới kem mỗi 45 phút/1 lần cho đến khi kem đã đông hoàn toàn. Điều này sẽ giúp kem trở nên mịn và không bị dăm đá khi sử dụng.
Yêu cầu thành phẩm
Một mẻ kem sầu riêng hoàn chỉnh sẽ có độ dẻo mịn, màu sắc nhạt và mùi thơm đặc trưng của sầu riêng. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đặc trưng của sầu riêng, sự béo ngậy của sữa tươi và whipping cream. Bạn có thể múc kem thành viên tròn và trang trí bằng ít dừa khô hoặc bánh quế để tăng thêm độ hấp dẫn cho món kem này.
Làm sao để mua nguyên liệu làm kem sầu riêng đảm bảo chất lượng và hương vị ngon nhất?
Để mua nguyên liệu làm kem sầu riêng với chất lượng và hương vị tốt nhất, bạn có thể áp dụng các bước sau:
- Chọn sầu riêng tươi, nguyên trái: Sầu riêng là thành phần quan trọng nhất trong kem. Lựa chọn quả sầu riêng tươi, chín đỏ và có mùi thơm đặc trưng. Nếu không chắc chọn loại nào, hỏi ý kiến từ tư vấn viên hoặc nhân viên bán hàng để có quyết định tốt nhất.
- Mua đường tinh luyện: Đường tinh luyện có hạt nhỏ và mịn hơn so với đường thô, giúp kem sầu riêng trông đẹp và không bị cục bẩn. Bạn có thể tìm đường tinh luyện tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị lớn.
- Mua whipping cream: Whipping cream là loại kem đánh bông được sử dụng để làm kem sầu riêng. Bạn có thể mua whipping cream tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị. Trước khi mua, hãy kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng để tránh mua phải loại kem không tốt.
- Lựa chọn lòng đỏ trứng gà: Lòng đỏ trứng gà đóng vai trò quan trọng trong công thức làm kem sầu riêng. Tại các cửa hàng thực phẩm hoặc chợ đầu mối, bạn có thể mua lòng đỏ trứng gà. Trước khi mua, hãy kiểm tra trứng xem có bị vỡ không để tránh mua phải trứng không tươi.
- Xác định các nguyên liệu khác: Ngoài sầu riêng, đường, whipping cream và lòng đỏ trứng gà, bạn cần thêm sữa đặc để làm cho kem thêm đậm đà. Bạn cũng có thể cần mua một số nguyên liệu như vani, muối và rượu rum tùy thuộc vào khẩu vị của mình.
Cách làm kem sầu riêng đơn giản có thể áp dụng để tạo ra nhiều loại kem khác nhau. Bạn có thể thay thế sầu riêng bằng các loại trái cây khác như dâu tây, bơ, xoài, hồng xiêm… để tạo ra các món kem mới phong phú cho thực đơn của bạn. Chúc bạn thành công nhé!
